春分时节我们有吃春菜的习俗，多吃时令蔬菜对我们的身体也好，那春分时节吃什么食物好?下面来为你介绍。

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　　1.芥菜

　　芥菜是农村田园里比较常见的一种蔬菜，是春季的时令菜，它含有丰富的蛋白质和的胡萝卜素，是不少朋友的心头爱。荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。

　　2.韭菜

　　韭菜是春分时节最值得一吃的蔬菜，因为在农历二月所生的韭菜，生长环境最为适宜，土壤适中，韭菜生长得最好，营养价值高，同时还可以帮助人体提升阳气，有温补的作用。中医认为，韭菜具有补肾;温中行气;散瘀;解毒的功效，春分时节，人体阳气逐渐上升，吃韭菜可以达到辅助升阳作用。

　　3.春笋

　　春笋是春天的“菜王”，“春雨一夜，春笋一寸”，春雨过后的春笋生长旺盛，笋体肥厚，脆嫩甘鲜，爽口清新，春分时节吃它最适宜。而同时，春笋的营养价值也十分的高，它含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

　　4.豆芽

　　豆芽可以说是廉价又养生的好食材，古人把吃豆芽叫做“种生”，指的是它可以帮助人体五脏从冬藏转向春生，而且不同的豆芽还有不同的养生功效。绿豆芽可以清热解毒，利尿除湿，黄豆芽可以健脾养肝，还可以预防口角炎，黑豆芽可以补肾。

　　5.莴笋

　　莴笋也被称为“千金菜”，口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜，春分时节吃莴笋对于人体的好处也是十分的多。首先，莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲，其次，它还是一种抗癌蔬菜，含有一种芳香烃羟化酯，可预防肝癌和胃癌等疾病。

　　6.香椿

　　春分这个时候的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

　　7.菠菜

　　春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

　　8.草莓

　　中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。

　　9.大红枣

　　中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品，而适当吃些甜食。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

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