雨水是在每年公历2月18-20日交节。
2022年雨水时间：2月19日 00:42:50，农历 2022年正月十九
2023年雨水时间：2月19日 06:34:05，农历 2023年正月廿九
2024年雨水时间：2月19日 12:12:58，农历 2024年正月初十
2025年雨水时间：2月18日 18:06:18，农历 2025年正月廿一
2026年雨水时间：2月18日 23:51:39，农历 2026年正月初二
2027年雨水时间：2月19日 05:33:10，农历 2027年正月十四
2028年雨水时间：2月19日 11:25:42，农历 2028年正月廿五
2029年雨水时间：2月18日 17:07:34，农历 2029年正月初六
2030年雨水时间：2月18日 22:59:34，农历 2030年正月十六
2031年雨水时间：2月19日 04:50:30，农历 2031年正月廿八
2032年雨水时间：2月19日 10:31:49，农历 2032年正月初九
2033年雨水时间：2月18日 16:33:22，农历 2033年正月十九
2034年雨水时间：2月18日 22:29:43，农历 2033年十二月三十
2035年雨水时间：2月19日 04:15:39，农历 2035年正月十二

雨水节气有拉干爹、接寿、回娘屋等风俗。

1、拉干爹：雨水节拉干爹，取“雨露滋润易生长”之意。找干爹是为了让子女顺利、健康地成长的意思，现在一般只在农村还保留这一习俗。

2、接寿：接寿是祝岳父岳母长命百岁的意思。送节的礼品是“罐罐肉”,做好给岳父岳母送去，这是对岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，意思是让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。

3、回娘屋：雨水节回娘屋是川西一带的风俗，这一天出嫁的女儿带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。久不怀孕的妇女，则由母亲为其缝制一条红裤子，穿到贴身处，据说，这样可使其尽快怀孕生子。

雨水吃罐罐肉、爆米花、红枣等养脾甜食、蜂蜜、春笋等传统食物。

1、罐罐肉：雨水节气这天，出嫁了的女儿要回到娘家，送上自己做的一罐肉，这罐肉是用小火煨炖出来的，肉质酥烂，里面还放了甘蔗、红枣、桂圆、枸杞等食物，炖出来的食物香甜滋补，包含了子女对老人的一片孝心。

2、爆米花：雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花，来占卜是年稻获的丰歉，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。爆出来白花花的糯米越多，则是年稻获的收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着是年收成不好，米价将贵。这其中 “花”与“发”语音相似，有发财的预兆。有些地方的客家人甚至还用爆米花供奉天官玉帝与土地社官，以祈求天地和美，风调雨顺，家家户户五谷丰登。

3、红枣等养脾甜食：中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

4、蜂蜜：中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

5、春笋：在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。